Vaka: 30,709

İyileşen: 26,461

Vefat: 203

Vaka: 30,709

İyileşen: 26,461

Vefat: 203

9.209
10.6949
12.6415

...
Şehir Hakkında

Ne Yenir Ne İçilir?

 

  • Çaput Aşı; Denizli’de yemeklerin vazgeçilmezi, yeri halk dışında pek kimsenin bilmediği lezzetlerimizdendir. İçinde kuzu eti, farklı baharatlar, asma yaprağı, üzüm bulunan bir pilav türüdür.
  • Biber Tatarı; Denizli’ye özgü yemeklerden biri olan Biber Tatarı adından anlaşılacağı üzere biber ile yapılmaktadır. Denizli’nin Kale ilçesinde yetiştirilen biberlerin kullanıldığı yemek bir bakıma kızartma yemeğidir. Kızartılmış biber üstüne dökülen sarımsaklı yoğurt ve baharatlar ile servis edilir.
  • Kuzu Kebabı; Denizli yöresinde Tandır Kebabı olarak da bilinmektedir. Lokum kıvamında et yemeği sevenlerin damak zevkine uyan bir lezzettir. Kebap genellikle odun ateşine sahip taş fırınlarda pişirilmektedir.
  • Sucuklu Un Karıştırması; Daha önce başka yörede karşılaşmadığımız lezzetlerden biri daha; sucuklu un karıştırması. Doğranan sucuklar yağda kızartılır ve bir tabağa alınır, aynı yağda kavrulan un, sucukların üzerine gezdirilir.
  • Yen Böreği; Denizli yöresinde ana yemek olarak yenilen hafif bir yemektir. İçerisinde kıyma, soğan, baharat ve mısır unlu hamur bulunmaktadır.
  • Süller Pidesi; Denizli yöresine ait lezzetlerden biridir ve kuşbaşı et ile yapılmaktadır. İçerisinde şeker ve balın olması pideyi diğer pide çeşitlerinden ayıran en temel özelliktir.
  • Çiğ Dolma; Patlıcan, Denizli şehrinde çok fazla sevilen sebzelerden biridir. Birçok yemekte kullanılan patlıcan, Çiğ Dolma’nın da vazgeçilmezidir. Çiğ Dolma, kurutulmuş patlıcanların haşlanıp içine harç doldurulmasının ardından zeytinyağında kızartılması ile servise hazır hale gelmektedir.
  • Börülce Böreği; Denizli’de börülce oldukça fazla tüketilmektedir ve çeşitli yemekleri yapılmaktadır. Bir çay bardağı yağ ile ufalanan yufkalar kızartılır. Haşlanmış börülceler kızartılan yufka ile harmanlanır, çeşitli baharatlar koyularak servise hazır hale gelir.
  • Cerpleme; Denizli mutfağından; Cerpleme. Tavukların önce haşlanıp sonra una bulanarak yağda kızartılmasıyla yapılan yemek, haşlanan tavuğun suyuna salça eklenerek tavuklarla birlikte tekrar pişirilir.
  • Hamur Dolması; Denizli yöresine ait bu yemeği diğer mantılardan ayıran özelliği, içine kıyma ve kavurma koyuluyor, üzerine çökelek peyniri serpiştiriliyor olması ve tabi ki büyüklüğüdür.
  • Yoğurtlu Köfte; Kıymadan yapılan minik köfteler fırında kızartıldıktan sonra üzerine yoğurtlu, pul biberli sos dökülerek servis edilir.
  • Zeytinyağlı Patlıcan Gömme; Közün içinde pişirilen patlıcana limon, tuz ve zeytinyağı eklenmesinden sonra salataya dönüşen zeytinyağlı patlıcan gömme, hem lezzeti hem de kokusuyla Denizli mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir.